Наука о еде BSc (Hons)

University of Leeds - Университет Лидса

Пищевая наука - это междисциплинарный предмет, который объединяет чисто научные предметы химии, биологии, физики и питания для изучения природы, устойчивости, свойств и состава продуктов питания, а также изменений, которые они претерпевают в процессе хранения и обработки.

Ученые-пищевики играют важную роль в понимании того, как сырье превращается в готовые продукты питания, гарантируя, что пища, которую мы едим, безопасна, качественна и отвечает нашим пищевым и диетическим потребностям.

Наша степень по пищевым наукам даст тебе твердое понимание важности пищи в человеческом обществе - от решения актуальных проблем в производстве продуктов питания до применения научных концепций для понимания сложных характеристик пищи.

Ты будешь развивать свои знания в области науки, лежащей в основе взаимосвязи между переработкой продуктов питания, их формированием, качеством и безопасностью, изучать операции, используемые для сохранения продуктов, и процедуры, применяемые для производства повседневных товаров. Помимо рассмотрения вопросов, связанных с экологичностью ингредиентов и производимых продуктов, ты также изучишь влияние, которое оказывает пища на наше здоровье и самочувствие. Мы также будем поощрять тебя мыслить творчески, как ученый-пищевик, разрабатывая свои собственные блюда в рамках командного проекта по разработке продуктов.

На протяжении всего курса ты будешь изучать сочетание основных тем по пищевым наукам, а также ряд факультативных модулей и модулей по развитию навыков, которые дадут тебе технические навыки, специальные знания и профессиональный опыт, необходимые для продолжения карьеры в пищевой промышленности.

Почему стоит учиться в Лидсе:.

• Этот курс аккредитован Институтом пищевой науки и технологии.
• Наши всемирно известные исследования, проводимые здесь, в Лидсе, учитываются в твоем курсе и формируют твое обучение благодаря новейшим идеям в таких областях, как пищевые коллоиды, функциональные биополимеры, переработка продуктов питания и дизайн новых продуктов.
• Получишь опыт экспертного преподавания, которое ведет команда программы, состоящая из академиков и исследователей, специализирующихся в различных областях науки о пище и диетологии.
• Воспользуйся возможностью поработать вместе с нашими учеными и принять участие в реальных исследованиях, проводимых в школе.
• Получи доступ к отличному специализированному оборудованию, включая компьютерные кластеры и учебные лаборатории, в которых ты сможешь проводить эксперименты и выполнять проектные работы в условиях, соответствующих промышленным стандартам.
• Расширь свои карьерные перспективы и придай своему резюме конкурентное преимущество еще до окончания школы, воспользовавшись нашими возможностями для прохождения производственной практики. Благодаря нашим тесным связям с промышленностью предыдущие студенты получили возможность поработать и наладить профессиональные отношения с такими британскими и транснациональными компаниями, как Marks and Spencer, Sainsbury's и Nestlé.
• Приобретай бесценный жизненный опыт и развивай свою личность с помощью наших увлекательных программ обучения за рубежом, которые проходят в университетах по всему миру.
• В конце второго года обучения есть возможность перевестись на четырехлетний интегрированный курс магистратуры (MSci, BSc).
• Используй время, проведенное в Лидсе, с максимальной пользой, присоединившись к нашему обществу Food Science, где ты сможешь расширить свой интерес к изучению продуктов питания и познакомиться с людьми с твоего курса вне лекций благодаря поездкам и социальным мероприятиям, таким как летнее барбекю.

Аккредитован Институтом пищевой науки и технологии (IFST).