Управление кулинарной индустрией с годом основания BBA (Hons)

Birkbeck, University of London - Биркбек, Лондонский Университет

Эта уникальная программа BBA Culinary Industry Management, реализуемая совместно Биркбеком и известным Институтом кулинарного искусства Le Cordon Bleu, дает вам прочную основу кулинарных технологий и навыки, необходимые для управления успешным пищевым бизнесом или для развития карьеры в сфере услуг.

Эта степень в области управления кулинарной индустрией позволит вам рассмотреть ключевые концепции в кулинарном искусстве и одновременно освоить навыки управления проектами и развития, необходимые для менеджеров пищевых предприятий в XXI веке. Вы также получите опыт работы в реальных условиях пищевого бизнеса благодаря стажировке.Среди работодателей, с которыми мы сотрудничали, - Maybourne Hotel Group, The Ritz London, Roka и Zuma.

Курс также позволит вам развить исследовательские и презентационные навыки, а также способность проектировать, разрабатывать и внедрять системы, способствующие успешному функционированию пищевого бизнеса. Курс поощряет перспективное мышление и способность разрабатывать идеи, которые могут внести позитивный вклад в изменение потребностей мировой пищевой промышленности и среды, в которой она работает. Преподавание на этой лондонской программе кулинарного менеджмента ведется в равных долях в Birkbeck и Le Cordon Bleu London.

Если вы выберете программу Foundation Year, она полностью подготовит вас к обучению в бакалавриате. Это идеальный вариант, если вы возвращаетесь к учебе после перерыва, не изучали ранее соответствующие предметы или не получили оценки, необходимые для поступления в выбранный вами бакалавриат. В течение года у вас будет возможность сотрудничать с Le Cordon Bleu, посещая кулинарные демонстрации и мероприятия по налаживанию контактов.

Обратите внимание: это академически строгий курс, который лучше всего подходит для тех, кто хочет продвинуться в области кулинарии/менеджмента общественного питания и при этом получить представление о технологиях кулинарного искусства.

Основные моменты.

• Эта уникальная программа BBA, в которой бизнес и менеджмент сочетаются с модулями кулинарного искусства и гостеприимства, является единственной в своем роде в Лондоне.
• Институт кулинарного искусства Le Cordon Bleu - признанный во всем мире лидер в области преподавания кулинарного искусства, в котором работают классически подготовленные мастера-повара, а также профессионалы в области виноделия и гостеприимства. Его лондонский центр располагает самым современным оборудованием для проведения кулинарных курсов, а близкое соседство с Биркбеком позволяет студентам легко перемещаться между обеими площадками.
• Биркбек - международно признанный центр передового опыта в преподавании, исследованиях и консультировании в широкой области менеджмента. Наши преподаватели являются активными исследователями, а также энтузиастами своего дела и регулярно публикуют передовые статьи в ведущих мировых журналах.
• Мы проводим исследования в области международного бизнеса и стратегии, управления инновациями и предпринимательством, управления человеческими ресурсами, корпоративного управления, спортивного менеджмента и маркетинга, а также финансового менеджмента и бухгалтерского учета.

Карьера и трудоустройство

Выпускники смогут продолжить карьеру в таких областях, как:

• разработка новых продуктов и рецептур
• разработка концепций
• управление пищевым производством
• управление производством продуктов питания и напитков
• обучение
• предприниматели, создающие свой бизнес.

Мы предлагаем комплексную службу карьеры - Careers and Enterprise - вашего партнера по карьере во время учебы в Биркбеке и после нее. На каждом этапе вашего карьерного пути мы даем вам возможность взять на себя ответственность за свое будущее, помогая вам найти связь между вашим опытом, образованием и будущими амбициями.